简单做法如下:
原料:
- 面粉400克
- 温水250克
- 白萝卜5个
- 辣椒适量
- 香葱适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 盐适量
- 生姜片适量
步骤:
1. 将面粉加入温水,揉成光滑柔软的面团,醒半小时以上。
2. 将白萝卜刨丝,锅里水煮开,加入萝卜丝汆水2分钟,然后挤干水分,葱切碎。
3. 锅烧热,加入生姜片、辣椒爆香,加入萝卜丝炒香盛出。
4. 在炒好的萝卜丝中加入适量的盐、胡椒粉、香油、葱花拌匀。
5. 醒好的面团分成剂子,擀成薄皮,将萝卜丝包进去,包裹起来。
6. 平底锅加热刷油,转小火放入饼,煎至金黄色捞出即可。
这就是名厨萝卜饼的简单做法,你可以按照这个步骤尝试制作。
文章来源: 闽清舒
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写的太好了!